La diferencia en el restaurante empieza por el jefe
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Leo Farache | Madrid
5 septiembre 2012
Sí, has leído bien. ¿Por qué dos locales de una misma enseña tienen clientes satisfechos en un caso y en otro no?
La diferencia está en el jefe.
La comida, la decoración, la carta es la misma.
Pero en uno de los locales hay un equipo estimulado y en otro no.
Las grandes enseñas – Vips, Rodilla, 100 montaditos o cualquiera de las cadenas hoteleras etc…– saben del poder del jefe de cada uno de sus locales e invierten dinero y tiempo en formar y controlar que los responsables de cada local sean buenos líderes y tengan una gran vocación de servicio.
Pero ¿y cuándo uno es su propio jefe? No queda más remedio que darle un gran espacio a la autocrítica.
¿Has logrado formar un equipo cohesionado, motivado? ¿Entiende el personal de tu negocio los objetivos que se persiguen? ¿Tienen ilusión por prestar un buen servicio a tus clientes? ¿Te sugieren ideas para vender más?
Si se quiere clientes satisfechos, se necesitan equipos satisfechos.
Y para que haya equipos satisfechos se necesitan buenos jefes.
Marketing es sentido común, el menos común de los sentidos.
