La experiencia del cliente es el pilar sobre el que se asienta buena parte del éxito de un restaurante. Pero, ¿qué es la experiencia del cliente? Las variables para definirla son numerosas pero lo que está claro es que en cada momento en el que el cliente se relaciona con el restaurante se produce un punto crítico de la experiencia de cliente.

En Hostelco, que se celebra del 4 al 7 de abril en el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona, podremos descubrir cómo construir una experiencia global del cliente en un restaurante. Rodrigo Domínguez Sáez, director de Barra de Ideas, conducirá la jornada ‘La nueva experiencia del consumidor en restauración’ que reunirá a un importante panel de expertos que analizarán las claves para que un restaurante construya una experiencia con el comensal lo más exitosa posible.  Esta cita arranca a las 11:00 el próximo jueves 7 de abril en el Live Arena de Hostelco.

Barra de ideas participa en Hostelco

El programa completo de la jornada es el siguiente:

11.00 horas. Bienvenida

11.10 horas. El diseño de la experiencia global para un restaurante

Rebeca Muñoz, CEO y socia de Livit

Livit es una compañía española con vocación internacional que está probando en sus propios restaurantes toda una tecnología para mejorar la experiencia de cliente. ¿Cuánto tiempo pasan nuestros clientes en la mesa si ponemos la música a un volumen determinado?, ¿y si cambiamos a un mobiliario más confortable?, ¿es más rentable que un grupo esté tomando copas o es preferible rotar mesas?

11.40 horas. UX: la experiencia de usuario antes de entrar al restaurante

Toni Mascaró, propietario de eMascaró

Eloy Rodríguez, experto en marketing digital para restaurantes

La experiencia de cliente no comienza cuando éste entra al restaurante, empieza mucho antes, desde que está buscando un lugar para comer o para cenar. La presencia en las redes sociales, la web, la fórmula para reservar y lo que ocurre una vez que hemos reservado… todo importa para crear una experiencia de usuario coherente con lo que se va a encontrar en el local.

12.20 horas. El ambiente del local. Claves en la confortabilidad del espacio.

Interiorismo: Natali Canas del Pozo, fundadora y directora creativa de El Equipo Creativo

La experiencia sonora: Jordi Carreras, dj y curador musical para espacios gastronómicos

¿Cuáles son las claves para generar una mayor confortabilidad en el negocio? En muchas ocasiones, la experiencia de cliente que diseñan en los negocios de restauración no tiene en cuenta algunas variables como el interiorismo la experiencia acústica y, sin embargo, pueden ser dos elementos esenciales para mejorar la percepción y reputación de nuestro local.

13.00 horas. Diseño de experiencias gastronómicas para conquistar al cliente

Daniel Giganto Arias, director de operaciones del Grupo Vamuca

¿Cómo se deben diseñar las experiencias gastronómicas para cumplir las expectativas del cliente? Daniel Giganto, director de operaciones del Grupo Vamuca ha posicionado a los diferentes locales del grupo en el top of mind de los vecinos de la ciudad de León y como visita imprescindible para visitantes y turistas.

13.30 horas. Cómo mejorar la experiencia de cliente en delivery

Manel Morillo, socio de Congusto Consulting

Guillem Ontiveros, CEO Telemaki

Sara Serantes, CEO de Freshperts

Uno de los grandes booms dentro de la gastronomía en los últimos años ha sido el servicio a domicilio. Pero a pesar del desembarco masivo de negocios en este canal de ventas, la experiencia de cliente puede no haber sido la más adecuada. ¿Cómo podemos cumplir con las expectativas de nuestro cliente en un servicio tan difícil de controlar como es el domicilio?

14.10 horas. Cierre

Recuerda, del 4 al 7 de abril podrás conocer las innovaciones más importantes de la hostelería con Hostelco, la mayor feria para hostelería, restauración y colectividades.