El foodservice se recupera y supera los 37 millones de euros en ventas en 2022
Adrián Fernández / Madrid Buenas cifras para el foodservice en nuestro país. Según datos de The NPD Group, que recientemente ha pasado a denominarse Circana, este sector sitúa sus ventas en más de 37,6 millones de euros. Son datos que presentó Edurne Uranga,...
3 restaurantes donde el concepto eatertainment llena las mesas
Adrián Fernández / Madrid El concepto 360 grados es una realidad a la que hay que prestar mucha atención. Se conoce como eatertainment y, tal y como explicábamos en Barra de ideas hace un tiempo, “es una tendencia que nace con el objetivo de que el cliente disfrute...
Las cafeterías son los establecimientos hosteleros que más se llenaron en 2022
El ranking de ocupación de clientes lo encabezan las cafeterías. Son los establecimientos que más se llenan con un 34,39% de ocupación en 2022. Así se desprende del nuevo estudio de Delectatech que apunta también que el tipo de establecimiento que más ha crecido en...
¿Qué tienen en común un comensal y un espectador en una sala de cine?
“El Triangulo de la Tristeza”. EMESIS Y NÉMESIS: EL EPÍLOGO DE UNA CENA A BORDO DE UN CRUCERO. Ninguno de los dos perdona la mentira sobre la comida, sobre las relaciones de poder que se desgranan alrededor de una mesa (y su anhelada subversión). Lo siento por...
