Digitaliza tu cocina y agiliza la producción de tu restaurante
Una colaboración de Barra de ideas y Rational La cocina es uno de los elementos más importantes de un restaurante en el que se debe cuidar cada detalle y buscar la fórmula para optimizar cada euro de inversión. Y es que cuando se trata de un establecimiento de comida,...
Manel Morillo: “El food delivery seguirá creciendo porque la base sociológica que lo motiva se acelera (no cocinar)”
Adrián Fernández / Madrid El negocio del food delivery en nuestro país se desinfla. Según un reciente estudio, después de disfrutar en los últimos años de un crecimiento sostenido, entre enero y abrir de 2023 ha sufrido una significativa caída del 8,9% de usuarios...
Las previsiones apuntan a que la restauración incrementará el ticket medio en verano
El gasto promedio en establecimientos de restauración ha experimentado un incremento significativo del 6,9% este junio respecto a junio de 2022. Los comensales han desembolsado una media de 25,08€, en comparación con los 23,40€ registrados el año pasado, según indica...
Estandariza la producción de arroces este verano
Una colaboración de Barra de ideas y Rational La paella es uno de los platos más representativos de la cocina española y uno de los más famosos a nivel internacional. Su popularidad la ha convertido en una de las comidas más demandadas en los restaurantes españoles y...