Cocinando a fuego alto: el precio emocional de trabajar en hostelería
Cada vez son más las personas que deciden hablar sobre sus adicciones de una manera abierta, transparente y honesta, especialmente personajes públicos, para destapar el lado invisible de la hostelería: la erosionada salud mental y las adicciones en un sector que no...
No solo se escucha: los conciertos ahora también se saborean
Atravesamos una nueva fase en el consumo de experiencias, porque ahora las experiencias, además de vivirse, se consumen. Una fase en la que los conciertos, los viajes personalizados, la gastronomía…, desplazan a los bienes materiales como sumun de la realización...
Cocina ambiental: la gastronomía se alinea con la Agenda 2030
La cocina ambiental no ha sido, hasta la fecha, un término ampliamente reconocido en la gastronomía española. Sin embargo, ha ocupado un lugar prioritario durante la última gran cita culinaria: Madrid Fusión 2025, dejando claro que no se trata de una tendencia, sino...
Madrid Fusión hace historia, y marca el rumbo
Con la mayor presencia de cocineros de la historia y 63 países representados entre los visitantes, la última edición de Madrid Fusión podría calificarse de épica. De hecho, según la propia organización de la 23ª edición de Madrid Fusión Alimentos de España, esta ha...
