HIP 2025: comunidad, tradición e innovación

HIP 2025: comunidad, tradición e innovación

El HIP 2025, que acaba de celebrarse en IFEMA Madrid, nos brinda, como ediciones anteriores, una radiografía fidedigna del sector en España. Es decir, del panorama actual, de los desafíos más acuciantes y de las tendencias de futuro. Dicho esto, ¿qué lecturas podemos...
9 de marzo: Día Mundial de la Tortilla de Patatas

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La tortilla de patatas está ligada a nuestra cultura gastronómica tanto o más que la paella o el jamón serrano. De hecho, hoy, día 9 de marzo, se conmemora el Día Mundial de la Tortilla de Patatas. Pero, ¿realmente merece tal distinción? Parece que sí. La tortilla de...