por Miguel Barrionuevo | Nov 28, 2025 | Actualidad, general, Home, Miguel Barrionuevo, servicios
En hostelería, la diferencia entre un servicio correcto y una experiencia memorable está en el equipo. La formación no es un extra: es la base que permite cuidar al cliente, resolver errores con criterio y transmitir el concepto del restaurante en cada interacción. En...
por Miguel Barrionuevo | Nov 14, 2025 | Actualidad, general, Miguel Barrionuevo, servicios
Cada año, miles de trabajadores se marchan de la hostelería sin mirar atrás. No lo hacen solo por los horarios ni por el cansancio, sino por algo más profundo: la pérdida de conexión con el proyecto. En un sector donde la rotación supera el 63%, los...
por Miguel Barrionuevo | Nov 1, 2025 | Actualidad, general, Home, Miguel Barrionuevo, servicios
En la hostelería, los problemas que nos suelen dar más dolores de cabeza son estructurales y suelen ser recurrentes: alta rotación del personal, falta de compromiso, problemas de márgenes y rentabilidad, o un servicio irregular que hace que la experiencia del cliente...
por Miguel Barrionuevo | Oct 17, 2025 | Abrasador, Actualidad, general, Miguel Barrionuevo
El 6 de octubre, Toledo fue el punto de encuentro para una jornada que combinó reflexión y muchas ideas prácticas. Organizado por el Grupo Abrasador en colaboración con Barra de Ideas, Rumbo Hostelería reunió a más de 250 profesionales y referentes que llevan años...
por Miguel Barrionuevo | Oct 4, 2025 | Actualidad, Formación, general, Miguel Barrionuevo
Hay una verdad incómoda que a menudo pasamos por alto: muchas formaciones no logran el impacto esperado. Se planifica, se convoca al equipo, se desarrolla la sesión… y, sin embargo, al poco tiempo la rutina vuelve a imponerse. Las dinámicas regresan a lo de siempre y...
