por Flor Medeot | Nov 12, 2025 | Home, Horeca Sapiens
Así se reveló el ranking que pone rostro y proyecto al futuro del sector en España. En una sala de restaurante nunca hay silencio: siempre hay cuchicheos, pasos, el tintinear de copas. Pero en la tarde del 11 de noviembre, en El Gran Escenario, sucedió algo distinto....
por Flor Medeot | Oct 22, 2025 | Actualidad
Diez escenarios, más de 200 ponentes, casi 170 bodegas y el cartel de ‘sold out’ colgado en los pabellones. Gastrónoma crece un 25% y apuesta por “lo que se viene” en sostenibilidad, innovación, talento joven y experiencia del cliente. En estos diez años, por los...
por Flor Medeot | Oct 8, 2025 | Digitalización, Home
El chef y emprendedor, fundador de Mimcook, Ros Food Solutions y Casinet, forma parte del jurado del TOP 100 HORECA Sapiens, un reconocimiento a quienes están transformando la gestión hostelera desde la profesionalización, la tecnología y la pasión por hacerlo mejor....
por Flor Medeot | Oct 5, 2025 | Home, Sapiens
El próximo 27 de octubre, de 18 a 20 horas, el evento itinerante Sapiens On Road celebra su gran cierre en el céntrico escenario El Aula, dentro de la Feria Gastrónoma. Bajo el lema “La eficiencia como motor de transformación en hostelería”, esta edición reúne a un...
por Flor Medeot | Oct 2, 2025 | Home, Horeca Sapiens
El ranking TOP 100 de gestión en hostelería, HORECA Sapiens, suma a su jurado una voz reconocida dentro del panorama gastronómico español: María Pilar Hermida, Chief Communications & Sustainability Officer de Grupo Dia, comunicadora y divulgadora especializada en...
