por Elena Carrascosa | Nov 13, 2025 | Actualidad, Horeca Sapiens
Si alguna vez te has preguntado cómo suena la hostelería cuando se pone guapa para una gala… la respuesta es: a The Greatest Showman a todo volumen. Sí, así empezó todo. Una sala llena con 140 profesionales del sector mientras en El Gran Escenario se revelaba el Top...
por Elena Carrascosa | Nov 13, 2025 | Actualidad, Gestión y eficiencia, Home
Cuando una cocina apaga el último fogón y otra lo enciende al día siguiente, se abre una historia de legado y oportunidad. En el sector de la hostelería, ese relevo generacional ya no es un hecho aislado: es una tendencia que empieza a perfilarse con claridad. Gracias...
por Elena Carrascosa | Nov 8, 2025 | Banner portada, Digitalización, Home
En la era del dato, lo importante no es tenerlo, sino saber qué hacer con él. Y en la restauración —donde el margen depende a menudo de decisiones tomadas en cuestión de minutos—, la diferencia entre un negocio rentable y uno al borde del colapso puede estar en una...
por Elena Carrascosa | Nov 4, 2025 | Actualidad, Eventos
El próximo 11 de noviembre, el telón se alzará en El Gran Escenario de Madrid para rendir homenaje al talento, la innovación y la emoción que mueven cada día la hostelería española. Allí tendrá lugar la Gala Horeca Sapiens, la gran noche en la que se darán a conocer...
por Elena Carrascosa | Oct 22, 2025 | Eventos, Home
Digitalización, datos y sostenibilidad marcan el futuro de la hostelería más rentable. Según el informe EY–ConectadHos 2024, el 74% de los restaurantes españoles invierte en tecnología para mejorar sus procesos, pero solo el 35% mide su retorno real. En un sector...
