Pere Taberner: “Somos personas dando de comer a personas”
Durante la Gala Horeca Sapiens, Pere Taberner, presidente del jurado, presidente de Hostelco y vicepresidente de Ventas y Marketing EMEA en Welbilt Inc., reivindicó la esencia humana de la restauración: una industria que evoluciona sin perder su alma. Descarga el...
La próxima, en Bernabéu Market
Por Elena Carrascosa, Directora de Contenidos de Barra de Ideas | He descubierto en Bernabéu Market algo que creía perdido en Madrid: el placer de improvisar. En pleno barrio de Chamartín, en el Estadio Santiago Bernabéu, este nuevo espacio gastronómico devuelve a los...
Packaging que seduce: cuando el cerebro come antes que el paladar
El envase del delivery ya no es solo un contenedor: es una herramienta de marketing sensorial. La neurociencia demuestra que el cerebro “saborea” antes de abrir la caja. ¿Cómo puede cualquier restaurante convertir un pedido en una experiencia? Te lo contamos. El...
Cuando un bar es mucho más que un bar: I Congreso de Antropología Gastronómica en Barcelona
Del 3 al 5 de diciembre, la Antiga Fàbrica Damm acogerá un encuentro que pondrá en valor a los bares y restaurantes de proximidad como espacios de convivencia, cultura y bienestar social. ¿Qué sería de nuestras ciudades sin los bares? Sin esa barra donde se cruzan...
