por Barra de Ideas | Sep 22, 2025 | Actualidad
Los ganadores se darán a conocer el 7 de octubre en la gala de premiación en Mena La Finca (Pozuelo de Alarcón, Madrid). El jurado, presidido por Juan Carlos Cubeiro, referente en liderazgo y transformación, ha valorado las candidaturas presentadas y ha seleccionado a...
por Barra de Ideas | Sep 22, 2025 | Actualidad, Banner Superior Home, Gastro Mentores, Home, Jordi Puig
Por Jordi Puig | El cambio de ritmo: de correr a decidir. Después de un verano intenso, la hostelería entra en un periodo de transición. Algunos comedores empiezan a vaciarse, los tickets bajan y la urgencia del día a día da paso a algo igual de importante: pensar en...
por Barra de Ideas | Sep 21, 2025 | Horeca Sapiens
Si tu proyecto, iniciativa o trayectoria está transformando la restauración, es tu oportunidad para darlo a conocer. Convocatoria abierta para restaurantes, grupos de restauración y empresas auxiliares. En nuestro 15º aniversario tenemos una misión: reconocer las...
por Barra de Ideas | Sep 19, 2025 | Home, Tendencias
Lejos de quedarse en vitrinas, sigue vivo y conquistando tanto a chefs veteranos como a nuevas generaciones que buscan innovar sin perder la tradición. Historia, técnica y sostenibilidad se combinan en un producto que mantiene su prestigio y su capacidad de...
por Barra de Ideas | Sep 15, 2025 | Actualidad, Expertos, Kateryna Mekhalchyshyna, Katy Mekhalchyshyna, Platogonistas
Por Katy Mekhalchyshyna (Platogonistas) | Las colaboraciones con foodies pueden generar dudas, malentendidos o incluso rechazo. Muchos restauranteros se preguntan: “¿Para qué tengo que invitar a alguien a comer gratis?”, “¿De verdad eso me traerá clientes?”, o incluso...
