Sube un 9,1 por ciento el gasto por hogar en hostelería y cambian los hábitos
Redacción | Madrid El gasto que los hogares realizaron de media en los establecimientos hosteleros impulsó su crecimiento en 2015 hasta un 9,1 por ciento, según la Encuesta de Presupuestos Familiares del Instituto Nacional de Estadística según cuenta la Federación de...
Gestión del servicio en sala, ¿nueva revolución gastronómica?
Mucho se ha hablado últimamente del boom que existe alrededor de los numerosos, por no decir excesivos, programas de televisión que se han centrado únicamente en la cocina y las habilidades culinarias bajo un guión de reality, más que de trabajo real, y que han...
Cuida a los clientes también en tu terraza de verano
Redacción | Madrid Gestionar a un equipo de camareros y una terraza de verano es una de las tareas más complejas para el jefe de sala. No es parecido al trabajo diario del resto del año, ya que el volumen de clientes aumenta, generalmente, de manera desorbitada. Se...
Las salidas diurnas ganan terreno al ocio nocturno
Redacción | Madrid | 23 de junio de 2016 La radiografía de los bares que ha realizado Nielsen indica que en España vuelve a haber un crecimiento en el número de estos negocios después de 2014 y que el consumidor prefiere salir de día. Algunos datos llaman la atención...
