El sector agroalimentario y pesquero español es un motor de desarrollo de la economía nacional, con unas exportaciones que representaron el 18,4% de las del conjunto de la economía española en 2023. Unos datos que demuestran la calidad de los productos agroalimentarios españoles y su importancia en la dieta mediterránea. Con el objetivo de seguir realzando los productos premium-gourmet de la industria alimentaria española, Auténtica volverá a Sevilla los próximos 16 y 17 de septiembre.
Durante dos días, el evento dedicado al producto gastronómico gourmet y a la dieta mediterránea reunirá a más de 7.000 profesionales asistentes de la industria alimentaria, la gran distribución y retail, el sector Horeca y la alta gastronomía para presentar, descubrir y poner en valor la calidad de los productos premium-gourmet, su origen y su papel en la dieta mediterránea.
Después del éxito de la pasada edición, este año Auténtica duplicará su tamaño en el recinto ferial de FIBES, con más de 250 firmas expositoras y pequeños productores que presentarán sus últimas novedades y productos premium-gourmet. De este modo, Andalucía se convertirá de nuevo en un punto de encuentro clave para profesionales, expertos y líderes de la industria alimentaria y se posicionará como el escaparate internacional de la excelencia que representa la dieta mediterránea.
Más de 300 ponentes para desgranar los beneficios de la dieta mediterránea
En el marco de Auténtica 2024, se celebrará Auténtica Congress, un espacio de diálogo e innovación entorno a los productos premium-gourmet y a la dieta mediterránea y que contará en esta ocasión con 6 escenarios simultáneos, 120 conferencias y 300 ponentes. Entre ellos, destacan reconocidos chefs como Paco Morales***, Benito Gómez**, Javier Olleros**, Maca de Castro* o Xandra Luque, así como directivos de empresas como Eroski, Carrefour, Alcampo y Grupo MAS, entre otros.
Un año más, el congreso unirá en el escenario del Culinary Fest by Gusto del Sur a reconocidos chef Estrella Michelín junto a líderes de otras disciplinas profesionales que mostrarán cómo la alimentación influye en todos los campos de actividad.
También destaca el Foro de la Gran Distribución y Retail, que constituye el encuentro de líderes de la distribución más relevante de la industria alimentaria. En este espacio se dará respuesta a los retos y oportunidades que presenta el sector a causa del contexto socioeconómico del momento, además de avanzar las tendencias que se verán en los supermercados, grandes superficies, establecimientos y el conjunto de los comercios en unos meses. Por su parte, el Summit de Directores de Compras se centrará en la adquisición de los alimentos y bebidas premium-gourmet más diferenciales, con propósito y con valores.
Lectura recomendada: Reconocidos chefs exploran en Auténtica 2024 el impacto de la sostenibilidad y la salud en la alta cocina
También volverá una vez más el Horeca Forum, un summit que permitirá conocer las nuevas tendencias en productos y analizará de qué manera el auge de la hostelería está dando lugar a una multitud de alternativas que fusionan gastronomía, comercio y otras experiencias sensoriales para el cliente.
Asimismo, el Gastromarketing Forum tratará sobre marketing, comunicación y publicidad en el sector gastronómico, mientras que en los espacios Degusta se ofrecerá la oportunidad de degustar los productos más novedosos de la gastronomía actual.
Actividades de networking
Más allá del congreso y de las novedades que se darán a conocer en la zona expositiva, Auténtica acogerá diferentes actividades para fomentar las sinergias y el networking entre toda la cadena de valor de la industria alimentaria. Así, volverá a celebrarse una nueva edición del Retiro de Chefs, que reunirá a más 90 chefs con estrellas Michelin de toda España en un retiro exclusivo en Sevilla. También se otorgarán de nuevo los Auténtica Innovation Awards 2024, premios destinados a reconocer el trabajo, el liderazgo y la transformación de aquellas empresas y profesionales que apuestan por un nuevo diálogo social de la industria de la alimentación y las bebidas desde una perspectiva del respeto por el origen.
Además, como novedad, Auténtica acogerá este año el encuentro de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, que traerá a Sevilla a 14 presidentes de las diferentes academias gastronómicas de Latinoamérica para realizar la firma de un manifiesto global acerca de los objetivos de sostenibilidad en la gastronomía a nivel mundial.
Barra de Ideas te invita a Auténtica 2024 con un 50% en tu Business y Premium VIP Pass. Utiliza el código T7E7F en www.autenticafoodfest.com
