Lo que se cuece
Cuando el arte se come la escena: NYX Hotels y la nueva experiencia gastronómica
¿Puede una escultura cambiar la percepción de un plato? ¿Puede un mural convertir una copa en un recuerdo imborrable? Bienvenidos al universo de NYX Hotels, donde el arte no es decoración, es detonante.
10 tendencias que (sí o sí) van a marcar la hostelería en 2025
Y que todo gestor debería tener en el radar para no perder comensales, talento ni rentabilidad.
Cierran los restaurantes… ¿por la carta o por las cuentas? Así lo ve Ferrán Adriá
10 bares cerrados al día. 6 de cada 10 no superan los cinco años. Los datos no dejan lugar a dudas: el sector de la restauración en España atraviesa una etapa complicada.
Café de París La Baguette, el poder del recuerdo en la restauración
La nostalgia ha emergido como un ingrediente poderoso en las estrategias de marketing gastronómico. Un ejemplo reciente es el lanzamiento de ‘Café de París La Baguette’.
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#Gastromentores
Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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Operaciones y marketing
Inteligencia artificial: los nuevos retos y oportunidades para la hostelería
La Inteligencia Artificial (IA) ha demostrado ser una poderosa herramienta que ayuda a las empresas a mejorar su servicio.
De la cocina al viñedo: una buena carta de vinos complementan la oferta gastronómica
Entre Fogones se aleja este mes de la cocina para adentrase en el maravilloso mundo de los viñedos. Lo hace de la mano de Pedro Ruiz, CEO de Alma Carraovejas.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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