La coherencia estética entre el restaurante y la carta
Te sientan a la mesa y te traen la carta, con una tipografía clara y legible, la info bien estructurada y – ¡oh!, milagro – coherencia estética con la decoración y el estilo del restaurante. Pero la realidad casi siempre es todo lo contrario. En el fondo...
¿Qué sucede en la cabeza del cliente cuando está comiendo en nuestro restaurante?
En los últimos años se han llevado a cabo numerosos estudios sobre cómo funciona nuestra percepción de las cosas, a la hora comprar un producto o disfrutar de un servicio. A continuación, vamos a explicar que sucede en la cabeza del cliente y cómo podemos aprovecharlo...
¿Cómo ponerle precio a nuestros platos?
El negocio de la hostelería en parte es el negocio de la satisfacción. El nirvana de cualquier restaurante es que todos sus clientes salgan con la sensación de que todas sus necesidades han sido cubiertas. ¿Cómo influye en esto el precio? En primer lugar, al contrario...
Evita los malos olores en tu negocio de hostelería
