La alta gastronomía no representa a la hostelería
¿Por qué los referentes hosteleros prácticamente siempre pertenecen a la “alta restauración” o al universo Michelín? Económicamente es un segmento irrelevante.
La tapa, una tradición gastronómica con mucho sabor
Irse de tapas es compartir buenos momentos y disfrutar de la vida con los nuestros. Tal es el arraigo que cada16 de junio se celebra el Día Mundial de la Tapa.
Ágora Smart Orders: Ventajas del pedido en mesa a través de QR en La Francachela
‘Smart orders’ es el sistema que ha cambiado el servicio en sala de La Francachela, un local ubicado en El Matadero de Madrid gracias al pedido en mesa con QR.
Mobiliario exterior y terrazas: tendencias para el verano 2022
Disponer de un espacio exterior adjunto a nuestro negocio se ha convertido en el mejor reclamo. Éstas son las tendencias en mobiliario exterior y terrazas
The Vegetarian Butcher, la carne vegetal que convence a carnívoros
Cada día son más los carnívoros que prefieren alternar hamburguesas de origen animal y carne vegetal. The Vegetarian Butcher es la preferida por los carnívoros.
10 ideas de contenido para el perfil de Instagram de tu restaurante
Estas son las 10 ideas de contenido que no pueden faltar en el muro de Instagram de un restaurante que quiera sobresalir y atraer clientes a su local
Uno de cada tres restaurantes en España son de comida internacional
El número de restaurantes de cocina internacional no deja de crecer en España. Según un informe elaborado por Delectatech, compañía de Big Data especializada en el sector de la restauración que ha analizado más de 250.000 establecimientos en España, el 34% de...
Cristina Ortega publica Bouchées Sucrées, un monográfico cuyo protagonista es la pastelería
La fotógrafa mallorquina Cristina Ortega está de enhorabuena. Recientemente ha publicado su nuevo libro Bouchées Sucrées, un nuevo monográfico cuyo protagonista principal es la pastelería La Pastisseria Barcelona. dirigida por los pasteleros Josep Maria Rodríguez,...
El liderazgo como antídoto a la rotación de empleados
La hostelería es un negocio de personas. No es suficiente con tener un local perfecto. También necesitas una persona que lo lidere.
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