Si no formas a tu equipo, que no se te haga raro que se te forme el caos
En hostelería hay muchas formas de perder dinero: que se queme un solomillo, que se enfríe un cliente o que se caliente un camarero. Pero hay una que no falla y pasa cada día: no invertir en formación. Sí, hablamos de esa palabra que algunos aún creen que es para...
Manual de supervivencia en sala: cómo convertir quejas en propinas (y malas reseñas en halagos)
Trabajar en sala o ser camarero es mucho más que llevar una bandeja o tomar comandas. Es un arte que combina comunicación, psicología y, sobre todo, inteligencia emocional.
El reto de las mujeres en la restauración o cómo renovar el sector desde dentro
A pesar de que cada vez son más las mujeres a la cabeza en proyectos de restauración, estas ocupan tan solo el 34,5% de los puestos de liderazgo en el sector de la hostelería, y eso que más de la mitad de las plantillas en dicha industria es femenina.
Cómo cocinar las emociones con equipos de alto rendimiento
Una de las grandes conclusiones a las que llegaron quienes más saben del sector es que existe una imperiosa necesidad de comunicar en positivo y de hacer de la inteligencia emocional un baluarte.
La clave del éxito: mide, analiza y mejora la experiencia en tu restaurante
Doc. Rober nos ofrece consejos y tips para analizar y mejorar la experiencia de cliente en tu restaurante.
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¿Cuál es la clave para fidelizar al talento en hostelería?
¿Por qué nos atraen tanto los restaurantes y alojamientos en edificios históricos?
¿Acaso existe algo más sugerente que disfrutar de un buen bocado o de un momento de reunión especial en un entorno privilegiado?
Menos pantallas, más conversación: el aliado en la gestión inteligente de Mapal
¿Te imaginas contar con un asistente que te ayude en todas las tareas de gestión de un restaurante?
HIP 2025: comunidad, tradición e innovación
El HIP 2025, que acaba de celebrarse en IFEMA Madrid, nos brinda, como ediciones anteriores, una radiografía fidedigna del sector en España. Es decir, del panorama actual, de los desafíos más acuciantes y de las tendencias de futuro. Dicho esto, ¿qué lecturas podemos...
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