El reto de contratar talento en hostelería
Rotación, falta de conciliación y poca vocación, los síntomas de una crisis que necesita repensarse desde el propósito, la formación y el orgullo de pertenecer.
Cuando el cielo de Madrid se convierte en negocio
El calor es, lamentablemente, un gran despertador. Y en Madrid, hay algo que despierta con ganas cada verano: las azoteas.
A ciegas se cruza el bosque
El imparable fenómeno de las catas de vino a ciegas. Diez minutos para dar el fallo. La sabiduría se hace empírica. Por Boris Olivas, crítico de vino.
Summer Edition: contenido ligero, útil y bien servido
Este verano no cerramos por vacaciones: tú trabajas o descansas, nosotros te inspiramos. Suscribete a nuestra newsletter que baja varios grados el ambiente.
Cerrar tres meses y seguir siendo rentable: ¿locura o inversión en salud mental?
Mientras muchos urbanitas huyen hacia la costa o la sierra, los bares y restaurantes que resisten en la ciudad notan cómo el ritmo baja en seco. Las reservas caen, los turnos se vacían y la facturación se resiente.
Restaurante emocionalmente inteligente: la nueva brújula de la hostelería
La Inteligencia Emocional nos abre una nueva dimensión y una nueva forma de operar, es lo que hoy se denomina “gestión cualitativa”, donde los números son tan importantes como la salud mental, un entorno laboral positivo y una experiencia de cliente magnética.
El sabor de una idea, de la mano de Alex Viñal
El chef autodidacta y alma inquieta detrás del Grupo NOLA compartió su experiencia en la segunda parada de Sapiens On Road de este año en Zaragoza.
Rumbo Hostelería: el evento que NO te puedes perder
La hostelería no es solo una profesión. Es un viaje. Un recorrido que empieza muchas veces por intuición o necesidad, pero que acaba marcando un estilo de vida. Un camino que se construye con vocación, oficio, trabajo en equipo… y muchísima entrega. Por eso nace Rumbo...
Barra de Ideas se renueva. Y quiero contártelo en primera persona
He pasado muchos minutos pensando cómo empezar esta carta. Y aún no tengo claro cuál es la mejor forma.
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