Del hotel familiar al negocio profesional: la transformación sin perder el alma
El verano deja paso al momento de reflexión en la hostelería. Luis Fernández García (Hotel Casa Lorenzo) propone una consigna clara para esta nueva etapa: hacer más con menos.
Xanty Elías o qué significa la cocina de ecosistema
El Grupo Xanty Elías impulsa una “cocina de ecosistema” que une emoción, sostenibilidad y producto local para crear proyectos gastronómicos únicos.
Sergi Escolà: “La hostelería puede ser eficiente, rentable y humana si se combina talento con innovación”
El chef y emprendedor, fundador de Mimcook, Ros Food Solutions y Casinet, forma parte del jurado del TOP 100 HORECA Sapiens.
El futuro no lo decide la máquina, lo decide quien aprende a usarla
Tras décadas defendiendo la profesionalización del sector, Óscar Carrion, el director de Gastrouni se suma para hablar de lo que marca el presente y el futuro: la inteligencia artificial.
Sapiens On Road llega a Valencia: un cierre con mirada estratégica para la hostelería
El 27 de octubre, de 18 a 20 horas, el evento itinerante Sapiens On Road celebra su gran cierre en el céntrico escenario El Aula, en la Feria Gastrónoma.
FACYRE impulsa el emprendimiento hostelero con su participación en Santander Emprende
En el marco del Día de la Hostelería, celebra un encuentro que busca poner en valor los proyectos que están transformando el sector.
Formar para transformar: cómo conseguir que la formación tenga la rentabilidad deseada
Hay una verdad incómoda que a menudo pasa inadvertida: muchas formaciones no logran el impacto esperado. Para que dejen huella, hace falta una metodología de largo recorrido.
Mapi Hermida, jurado de HORECA Sapiens: “Un proyecto inspirador es el que conecta con valores y deja huella”
El ranking TOP 100 de gestión en hostelería de Barra de Ideas suma una voz reconocida dentro del panorama gastronómico español: María Pilar Hermida, Chief Communications & Sustainability Officer Grupo Dia, comunicadora, conocida por su proyecto La Gastrónoma.
Día Mundial del Café: del bar de siempre al boom del café de especialidad
En España, el café es mucho más que cafeína. Es cultura, intimidad y hasta un ritual de confianza diaria.
Expertos
No Results Found
The page you requested could not be found. Try refining your search, or use the navigation above to locate the post.