De Sevilla a la mesa: las innovaciones premiadas en TIS que transforman tu restaurante hoy
El futuro del turismo —y de la hostelería— pasa por la inteligencia artificial, la creatividad aplicada y el diseño de experiencias que dejen huella. Conoce los mejores proyectos del año.
El problema de homogeneizar la oferta gastronómica: la falta singularidad en las ciudades
La oferta gastronómica y de ocio se homogeneiza hasta borrar su identidad. La estandarización avanza y amenaza lo más valioso: el sabor propio de cada lugar. ¿Qué hacer para ser únicos?
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Así fue Sapiens On Road Valencia: datos, digitalización y personas que hacen crecer la hostelería
El evento itinerante cerró oficialmente su hoja de ruta 2025 en Valencia dentro de Feria Gastrónoma, con el impulso de Mapal OS y Restoo.
La mejor edición de Gastrónoma: 10 años y un crecimiento del 25%
Chefs, panaderos, sumilleres, productores y miles de visitantes han convertido Feria Valencia en el epicentro del sector.
Historias de terror… Horeca
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¿Y si te dijera que, bien gestionadas, las colaboraciones con influencers pueden convertirse en una de tus mejores herramientas de visibilidad?
Reposicionamiento de marca: cómo, cuándo y por qué
Cuando el mercado cambia y tu marca deja de conectar, es hora de reinventarse. El reposicionamiento no es un capricho: es la clave para volver a ser relevante y conquistar al cliente.
El papel esencial de las personas migrantes en la hostelería
Las personas migrantes son una fuerza laboral esencial en la hostelería de nuestro país y representan su futuro: la sostenibilidad y crecimiento del sector depende de ellos.
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