¿Sabes lo que busca un consumidor de comida saludable cuando sale a comer fuera de casa?
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¿Qué es el free standing?
Este modelo de negocio se encuentra en ciudades pequeñas y grandes y sigue el mismo patrón de la cadena, sólo cambia el continente.
¿Qué es charcuisine?
La charcutería mediterránea que innova hacia una cocina de vanguardia
¿Qué es el maridaje?
¿Conoces cómo casan los vinos con las comidas, las cervezas con algunos platos especiales?
Ágora Mediterránea: la revolución femenina en la gastronomía se da cita en Alicante
Alicante reunirá en otoño a profesionales del sector de la gastronomía para establecer puntos en común sobre paridad en el sector
¿Usamos la sostenibilidad y el reciclaje como arma de marketing en nuestros restaurantes?
¿La sostenibilidad y el reciclaje son términos idénticos? ¿Hay normativa y plazos de implantación en España? ¿Son los restaurantes sostenibles realmente lo que venden?
“Lo importante es que los clientes tengan una experiencia inolvidable”
El restaurante Bodega de los Secretos está situado en la bodega más antigua del centro de Madrid. En los últimos años fue restaurada minuciosamente hasta convertirla en lo que es hoy: un restaurante con un ambiente muy característico. Eduardo Villar, socio director de Bodega de los Secretos, nos da las claves del éxito de este negocio hostelero.
The industry of the restaurants USA vs. Spain
The restaurant industry in the USA is responsible for many of the innovations and business trends currently. Spain is the country in the world with the highest number of restaurants and bars per capita.
¿Qué es el Blending?
Es una tendencia que consiste en mezclar diferentes castas de uvas para lograr bebidas únicas, diferentes.
