¿Conoces cómo casan los vinos con las comidas, las cervezas con algunos platos especiales?
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Ágora Mediterránea: la revolución femenina en la gastronomía se da cita en Alicante
Alicante reunirá en otoño a profesionales del sector de la gastronomía para establecer puntos en común sobre paridad en el sector
¿Usamos la sostenibilidad y el reciclaje como arma de marketing en nuestros restaurantes?
¿La sostenibilidad y el reciclaje son términos idénticos? ¿Hay normativa y plazos de implantación en España? ¿Son los restaurantes sostenibles realmente lo que venden?
“Lo importante es que los clientes tengan una experiencia inolvidable”
El restaurante Bodega de los Secretos está situado en la bodega más antigua del centro de Madrid. En los últimos años fue restaurada minuciosamente hasta convertirla en lo que es hoy: un restaurante con un ambiente muy característico. Eduardo Villar, socio director de Bodega de los Secretos, nos da las claves del éxito de este negocio hostelero.
The industry of the restaurants USA vs. Spain
The restaurant industry in the USA is responsible for many of the innovations and business trends currently. Spain is the country in the world with the highest number of restaurants and bars per capita.
¿Qué es el Blending?
Es una tendencia que consiste en mezclar diferentes castas de uvas para lograr bebidas únicas, diferentes.
¿Qué es una Sobra?
Cuando manipulamos un producto y, a raíz de esto, generamos una sobra que se puede reutilizar en otra elaboración distinta.
¿Por qué es importante contar con un plan de formación en mi restaurante?
La ecuación es simple: un equipo bien formado hará que el cliente reciba un mejor servicio y, consecuentemente, se incrementarán los beneficios a final de mes…
Conquista a los niños: 6 claves para seducir a sus familias
Todos los negocios que tocan los convierten en oro. ¿El sector hostelero está aprovechando a los reyes midas de la infancia?