21 hábitos sencillos y realistas para adquirir una mentalidad más enfocada en la gestión empresarial y menos en la acción precipitada que conduce al error.
Roberto Ruiz Rua
Cerrar tres meses y seguir siendo rentable: ¿locura o inversión en salud mental?
Mientras muchos urbanitas huyen hacia la costa o la sierra, los bares y restaurantes que resisten en la ciudad notan cómo el ritmo baja en seco. Las reservas caen, los turnos se vacían y la facturación se resiente.
Gestionar mi restaurante, se había convertido en una fuente de estrés… Hasta que descubrí esto
Aplicar la inteligencia emocional no solo va a mejorar la gestión y la rentabilidad: es una herramienta de bienestar y de equilibrio personal y profesional.
Acudir a eventos de hostelería: ¿inversión o pérdida de tiempo?
Esta semana, Roberto Ruiz Rúa analiza la utilidad de acudir a un evento especializado.
¿Cómo delegar sin miedo?
Delegar no es perder autoridad, es el primer paso para diseñar nuestro propio estilo de vida.
La montaña rusa emocional que sufre todo propietario… ¿cómo gestionarla?
La montaña rusa emocional en la hostelería se debe a una combinación de presión constante, incertidumbre financiera, gestión de equipos y clientes con altas expectativas, donde cada día trae nuevos retos y contingencias que pueden transformar el ánimo en cuestión de minutos.
¿Qué hago cuando no se presentan los candidatos a las entrevistas de trabajo?
En la consulta de hoy, vamos a tratar un fenómeno que cada vez está más extendido el “ghosting laboral” en la hostelería: candidatos que no se presentan a las entrevistas de trabajo y que no dan señales de vida.
¿Qué hacemos con los clientes que ocupan el café durante horas sin consumir?
¿Qué hacemos con los clientes que ocupan el café durante horas sin consumir? Roberto Ruiz analiza este caso viral que preocupa a todo el sector de la restauración.
¿Realmente funciona contratar un consultor de restaurante?
El modelo de negocio gastronómico es realmente complejo, si a esto se le suma que no hay una preparación, no se tiene experiencia y no hay mentalidad empresarial, es realmente difícil que los números salgan a fin de mes.
