Manel Morillo, director general de GAFT Restaurant Group y consultor en hostelería, nos cuenta por qué las modas mandan en la facturación de los restaurantes.
Marketing
“La fotografía gastronómica es un arma de doble filo”
¿Qué importancia le das a la fotografía en tu restaurante? ¿Y a las redes sociales? Entrevistamos a Marta Sanahuja, comunicadora y experta en fotografía gastronómica.
¿Por qué cierran los bares y restaurantes?
Alfonso García analiza los errores más comunes en la gestión hostelera por los que en Barcelona se cierran 4 bares o restaurantes cada día.
Frases prohibidas: “Ya estamos cerrando”
¿Qué le dices a un cliente que entra en tu restaurante cuando quedan 5 minutos para cerrar? Te proponemos algunas alternativas a la manida «ya estamos cerrando».
Así son los restaurantes que conquistan a los niños
¿Cuáles son las posibilidades que pueden ofrecer los restaurantes para el público familiar e infantil? Estos son algunos buenos ejemplos de restaurantes que han sabido conquistar a los pequeños comensales
Atendiendo mejor al cliente, ¿y aquí qué pinta el marketing?
Nuestro experto en sala, Xavi Iglesias, nos desvela cuatro claves de marketing para ayudar a los camareros a ser mejores vendedores.
Cinco cosas que debes hacer ya para mejorar tu restaurante
Ramón Dios desvela las cinco acciones de gestión, marketing, equipo, estrategia e innovación que debe plantear cualquier hostelero.
Sólo tienes 2 minutos para seducir al cliente
Eva Ballarín analiza la importancia de los dos primeros minutos del cliente en nuestro negocio. ¿Cómo podemos conseguir que se quede?
¿Cumple tu restaurante con las expectativas del cliente?
La distancia entre la expectativa y la experiencia del cliente define el grado de satisfacción final. El hostelero José Casas-Alatriste lo explica a la perfección.