Sergio Fernández, Cocinero de TVE y Profesor de Hostelería, es el copresentador del espacio Saber Comer de La mañana de la 1.
Marketing
Si no sonríen, les echo
Esto es marketing, esto es una buena idea… El marketing no es otra cosa que descubrir lo que el cliente quiere y ponerse a trabajar en producir ese producto o servicio. En este caso, darle al cliente lo que quiere es sencillo: una sonrisa…
Tu local en una videoguía gratis
Las noches de Madrid son ya famosas ya que han sido siempre uno de los atractivos de la ciudad. Sobre todo desde que dos jóvenes emprendedores lo han tomado como nombre para su videoguía de locales madrileños que muestra el ocio nocturno de la capital de una manera muy atractiva.
Estrategias económicas para tener presencia
Los pequeños negocios de restauración o los más modestos, deberían tener claros sus objetivos de marketing para establecer estrategias apropiadas, desde las más económicas hasta las más profesionales. Marcos Blanco nos cuenta cómo.
“Tenemos que incentivar la cultura del postre”: Ángel Alonso Valbuena, Jefe de Pastelería de Los Prada
Todavía existen cafeterías y salones de té con postres y dulces especiales, pero en los restaurantes de toda España sigue sin ser habitual el carro de postres artesanos. Rb BdI echamos de menos los postres…
‘La nutrición y la cocina deben ir parejas’: Ana Bellón, Médico Nutricionista
La restauración desde todos los puntos de vista. Esta semana hablamos de nutrición con la doctora Ana Bellón, directora médica del Centro Médico Bellón.
Marketing gastronómico o cómo subir las ventas de mi restaurante
¿Por qué han bajado las ventas en mi restaurante?¿Qué he hecho para adaptarme al nuevo mercado?¿Cómo subir las ventas de mi restaurante?… la solución puede estar en aprender marketing gastronómico.
‘La diversidad de la gastronomía española es muy atractiva para el afterwork’: Víctor Mirabet, CEO de Coleman CBX
Víctor Mirabet, consejero delegado de Coleman CBX, tras 16 años de experiencia como consultor de marcas nacionales e internacionales ha hablado para BdI acerca de branding, packaging y marketing de restauración.
Restaurantes viajeros: Las Dalias on the road
Si Mahoma no va a la montaña, la montaña irá a la capital… o, cómo un mercadillo estacional se convierte en la representación de todo un territorio y su gastronomía… en el orgulloso representante de una filosofía, de una marca,…la gastronomía ibicenca trasladándose allende sus fronteras.
