«El incremento de precio del vino en restauración es, literalmente, un robo»
Marketing
Chef asesor: Carl Borg
«Aunque en España aún no exista la mentalidad anglosajona del Consulting en restauración, la realidad es que funciona»
El cava te necesita
Cual Tío Sam con los jóvenes estadounidenses en momentos de guerra, el espumoso español por excelencia busca al mejor sumiller entre los profesionales de hostelería y restauración. ¿Ese profesional eres tú?
En ferias, ¿lo ideal es la extrema especialización?
Si os hablamos de Hostelco, todos sabéis que es una de las grandes ferias dedicadas a la hostelería. Pero si os mencionamos Expo Pizza, ¿pensáis en una mini muestra? ¡Nada más equivocado!
Ana Roldán: cocinera
«Presentarse a concursos de cocina es un buen plan de marketing»
¡Aprovecha tus recursos! Es una medida inteligente
Las Posadas de la Cava Baja, situadas en pleno barrio de La Latina, en Madrid se ponen al servicio de sus restaurantes para ofrecer un valor añadido a los clientes. ¡Te revelamos cómo!
Periodista y experta en comunicación: María Forcada
“Quien no se comunica, no existe”
Vuelve HOSTELCO con nueva ubicación
El Salón Internacional de Equipamiento para la Restauración, Hotelería y Colectividades (HOSTELCO) arranca la próxima semana y estrena ubicación.
Fotógrafo gastronómico: Matías Pérez Llera
Unas buenas fotografías de platos y del establecimiento son la mejor tarjeta de presentación