Manel Morillo, experto en gestión de cadenas de restauración, propone algunos cambios operativos en la gestión para adaptarse a los cambios en los hábitos de consumo.
Manel Morillo
¿Cómo profesionalizar un grupo de restaurantes en unos pocos pasos?
Manel Morillo, experto en gestionar grupos de restauración, explica en este artículo cómo profesionalizar una actividad empresarial en hostelería.
Camareros: ¿fracaso social o bajeza profesional?
Manel Morillo se pregunta de dónde proviene la idea de que la profesión de camarero sea sinónimo de fracaso profesional.
11 ponencias para dar las claves del éxito en restauración
Llega Barra de ideas Madrid el evento para gestores y profesionales de restauración. Lunes 11 de septiembre a las 16.00 horas en el Teatro Amaya. Inscripción gratuita.
¿Cómo montar el odiado plan de negocio para tu restaurante?
El consultor Manel Morillo nos explica cómo definir un modelo de negocio para lograr el éxito aunque seas el Steve Jobs de la restauración.
¿Nos hemos olvidado de “la fachada”?
Reflexión breve de Manel Morillo sobre si nos estamos olvidando de los elementos básicos para que nuestra oferta sea atractiva.
¿Por qué no debemos oponernos a los gustos del mercado?
Manel Morillo explica por qué debemos seguir las tendencias aunque consideremos que los gustos del nuevo consumidor atenten contra la más dogmática cultura gastronómica.
Siete innovaciones que, no lo sabías, pero llevan años con nosotros.
Manel Morillo, consultor en restauración, nos recuerda algunos de los avances que ya deberías tener en tu negocio de restauración.
Los restaurantes para ‘guiris’ son necesarios.
Manel Morillo, consultor en restauración, defiende a los hosteleros que enfocan su negocio a los turistas desde la calidad y las buenas prácticas.