La sostenibilidad en el sector de alimentos y bebidas de los hoteles es esencial para minimizar el impacto ambiental y satisfacer las expectativas de huéspedes.
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Albert Bartomeus (Empatif): “Pensamos de forma global pero actuamos localmente”
Los recursos humanos de una empresa son la pieza clave en la gestión de un proyecto. Y es que, en un mundo actual, la gestión eficaz del personal permite crear plantillas de trabajo productivas y rentables. Pero, para ello, es necesario contar con el partner adecuado...
Descarga el Libro Blanco Onboarding y formación en hostelería
Con el Libro Blanco ‘Onboarding y formación en hostelería’ descubrirás algunas de las soluciones que desde la hostelería podemos aportar a la falta de personal.
“Me gusta el trato con el ser humano, aunque se equivoque”, Javier Muñoz-Calero
Cocina sostenible, social y clásica . Esa es la definición que emplea Javier Muñoz-Calero cuando habla de Ovillo , su restaurante en el número 8 de la calle Pantoja, Madrid, donde tuvimos el privilegio de celebrar nuestro III Sapiens con un anfitrión excepcional. ...
30 de septiembre | II Think Tank: estrategias de bienestar efectivas en restauración
¿Existe la receta para una hostelería más humana? Seguramente son muchas las posibilidades para hacer de este sector una profesión retadora y atractiva, pero sin duda contará siempre con un ingrediente clave: el bienestar. Llega el II Think Tank de Barra de Ideas el...
Restaurantes sin gluten: claves para ofrecer menús inclusivos
Los restaurantes están adaptándose para ofrecer menús más inclusivos. Implementar una cocina sin gluten en un restaurante requiere planificación y compromiso.
¿Cómo la neurociencia transforma la experiencia del cliente?
Comprender cómo funciona el cerebro permite a los restaurantes crear experiencias más agradables y memorables con el cliente.
Papagenas: una experiencia gastronómica más allá de la ópera
El Teatro Real, inaugurado en 1850 y restaurado a finales de siglo XX, ha sido testigo de innumerables representaciones de óperas y conciertos de renombre mundial. Ubicado en la sexta planta de este histórico teatro, el restaurante Papagena se ha consolidado como...
La revolución de la Inteligencia Artificial ya ha llegado al sector Horeca
La inteligencia artificial (IA) ha dejado de ser una promesa futura para convertirse en una herramienta esencial en el canal HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cafeterías), transformando la manera en que las empresas toman decisiones estratégicas. Delectatech, una...