Los restaurantes deben ofrecer felicidad a sus clientes, pero también a sus empleados y propietarios, responsables en buena medida de formar un equipo humano feliz y motivado.
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El delivery ya arrasa en los núcleos urbanos
El consumo de comida a domicilio crece cada día. El Congreso Horeca de AECOC analizó el desarrollo de este mercado y arrojó algunos datos sorprendentes.
Errores comunes en el reciclaje de vidrio
Recicla “bien” el vidrio y ayuda a reducir las emisiones de CO2 es el mensaje de Jota Gutiérrez, chef y colaborador de Barra de ideas.
Incrementa tus ventas de cerveza este verano con una nueva opción para tus clientes
Según el último estudio de Nielsen el consumo de bebidas fuera del hogar creció un 6%, impulsado principalmente por las cervezas (+7%).
Música: un factor determinante en la elección del menú de tu restaurante
Un estudio analiza cómo el volumen de la música condiciona la elección de alimentos saludables o no saludables por parte de nuestros clientes.
Acaba de una vez por todas con las discusiones entre los miembros de tu equipo
Baldomero Gas, creador del Método Gas, explica algunas de las causas y posibles soluciones de las discusiones entre las personas que componen el equipo del restaurante.
Tendencias gastronómicas que ganan fuerza este verano
¿Objetivo? Desvelar las 6 principales tendencias gastronómicas que están ganando terreno.
¿Por qué hay colas para entrar en Five Guys?
No lo sabemos. No tenemos ni idea, pero John Eckbert, CEO de Five Guys intentó explicar en el Congreso Horeca de AECOC la semana pasada las claves del éxito de la cadena.
Gastronomía: el gran reclamo turístico de Barcelona
Cada vez más personas realizan viajes en los que la gastronomía juega un papel fundamental, llegando en algunos casos a convertirse en el protagonista absoluto del viaje y condicionando el destino que eligen. Y, de ese protagonismo, acertadamente propulsado como reclamo turístico, sabe mucho la ciudad de Barcelona.