Según un nuevo estudio elaborado por la Organización Interprofesional del Vino de España el numero de personas que consumen vino al menos una vez a la semana ha crecido hasta el 32% en mayo de este año frente al 29% de diciembre 2020.
Entrevistas
El menú del día recupera terreno en las ventas
Según un estudio de AECOC, un 29% de los consumidores almuerza en restaurantes al menos una vez a la semana, lo que supone un crecimiento de seis puntos sobre el dato de marzo, pero sigue lejos del 35% que lo hacía antes de la crisis sanitaria.
Participa en el HIP 2022, ¿estás preparado para la innovación?
Presenta tus casos de éxito, soluciones y proyectos en torno a la tecnología, la experiencia de cliente, la sostenibilidad, la innovación de productos y soluciones y los nuevos modelos de negocio para el sector Horeca.
Bdigital: Nuevas incorporaciones al Congreso de Barra de ideas
Abel Valverde, maitre y autor de ‘La sala al desnudo’, Nacho Adorna, CEO Grupo Arzábal y Rebeca Toribio, CEO Superchulo también nos acompañarán la semana que viene en el Congreso.
“Ser vegano no es ser celíaco, no es una enfermedad. Esta alimentación debe incluirse en la carta general”
Estuvimos en el Congreso Veggie2Business en Madrid. Se habló de la dieta plant-based y su introducción en la hostelería y cómo se está haciendo para que cale mejor entre los consumidores veggie y no veggie.
Vuelve Bdigital: Cómo han logrado sobrevivir los restaurantes a la pandemia
El Congreso tendrá lugar el lunes 25 de octubre en Madrid. Se retransmitirá también por streaming con inscripción gratuita. ¡Nos vemos en #Bdigital2021!
Los premios de Hostelería de España llegan en un momento de recuperación del sector
HOSTELERÍA DE ESPAÑA celebrará su tradicional gala para entregar los galardones de la decimoquinta edición de los Premios Nacionales de Hostelería.
“No vale de nada ser buen cocinero si no eres buen compañero”, Víctor Camargo
Víctor Camargo, chef ejecutivo del proyecto, habla sobre el concepto de BAAN, un restaurante que no sigue la moda “street”
¿Vuestro equipo trabaja para el cliente o para el jefe?
Los camareros ya no despachan, crean experiencias y deben estar agradecidos a los clientes que eligen compartir con ellos ese tiempo y consumir en su local.
