Un nuevo artículo de Jesús Soriano (@SoyCamarero) o con las hojas de reclamaciones más absurdas que se hayan puesto jamás en hostelería.
Entrevistas
La industria Foodtech que cambiará, para siempre, la hostelería
Beatriz Romanos ha ordenado en su último libro, Foodtech. La gran revolución de la industria agroalimentaria, este ecosistema tecnológico.
Los clientes regresan a los bares y restaurantes
Según apunta un nuevo estudio, el 46% de los consumidores que dejó de ir a bares y restaurantes durante la pandemia ha vuelto.Además, 1 de cada 3 clientes almuerza en restaurantes como mínimo una vez a la semana.
No le quites la caña cuando llega la comida
Fran Vicente, chef que ha liderado el restaurante El Sainete, estará todo el verano en El Patio Mahou.
Premiados de los Hot Concepts 2022: la gran noche de la hostelería
Los Hot Concepts 2022 premiaron anoche en el Teatro Goya de Madrid a los mejores conceptos, innovación y trayectorias de la hostelería española.
Ley del Desperdicio Alimentario: ¿qué es y cómo te puede afectar?
Se espera que, tras la tramitación parlamentaria, esta ley entre en vigor el 1 de enero de 2023.
Uno de cada tres restaurantes en España son de comida internacional
El número de restaurantes de cocina internacional no deja de crecer en España. Según un informe elaborado por Delectatech, compañía de Big Data especializada en el sector de la restauración que ha analizado más de 250.000 establecimientos en España, el 34% de...
¿Cómo enfocan la sostenibilidad los restaurantes más sostenibles?
Chefs y propietarios de algunos de los negocios de restauración pioneros en sostenibilidad debatieron sobre su papel y cómo seguir avanzando en una restauración más sostenible.
Gonzalo Mateos se incorpora a Maybein
La incorporación del consultor supone un elemento diferenciador para el futuro de Maybein en cuanto a su expansión nacional como internacional.
