Por Raquel Santos | Parecía el “efecto 2000” de la hostelería; una tormenta de sanciones y cambios técnicos inminentes que prometía poner patas arriba la gestión de cada barra y cada sala de España en 2026. Sin embargo, de pronto, el ruido ha cesado y parece haber caído en el olvido. ¿Ha desaparecido la amenaza o es solo la calma antes de la tempestad?
El uso de Verifactu tendrá aún que esperar. Concretamente, un año. Y es que, el nuevo sistema de facturación electrónica impulsado por la Agencia Tributaria (que deberían utilizar a estas alturas todas las empresas y personas autónomas en España) ha causado tal revuelo que el Gobierno ha decidido aplazar su entrada en vigor.
En otras palabras: 2026 no es el año, pero mejor no dormirse en los laureles, porque el uso de Verifactu será obligatorio en 2027, también en el sector de la Hostería.
Verifactu y la Ley Antifraude: algunas aclaraciones
Como decimos, Hacienda ha decidido retrasar (que no cancelar) hasta 2027 la entrada en vigor de Verifactu. De hecho, en enero del próximo año deberán hacer uso de esta herramienta quienes hagan frente al Impuesto sobre Sociedades y a mitad de año, en el mes de julio, el resto de empresas y personas autónomas. Pero ¿qué es exactamente Verifactu? Aclaremos ciertas dudas
Un sistema para la verificación de facturas
Verifactu es el nuevo sistema de facturación digital exigido por la Agencia Tributaria como medida para combatir el fraude fiscal. Este permite el envío automático y en tiempo real de los registros de facturación diarios a la Hacienda pública, garantizando la inalterabilidad de los datos al respecto y, con ello, facilitando esa labor de vigilancia por parte de Hacienda.
En otras palabras: se trata de un sistema de verificación de facturas.
Su utilización exige el uso de un software certificado, de facturación inviolable (o de la aplicación gratuita proporcionada por la Agencia Tributaria desde su página web, y de la que hablaremos más abajo) capaz de emitir facturas que incorporan un código QR a modo de verificación instantáneamente (este código atestigua la validez de los datos de la factura: si está registrada, si no ha sido alterada…).
Verifactu trata así de garantizar la integridad, autenticidad y trazabilidad de las facturas emitidas a clientes y de los pagos relacionados con las mismas.
Respecto a la ampliación del plazo, supone sin duda un balón de oxígeno para muchas pymes aún atascadas en el proceso de digitalización, especialmente abundantes en el sector hostelero. La moratoria facilita a todas ellas el cumplimiento de la nueva normativa. Porque, cabe recordar, que las sanciones por no cumplir con el uso de Verifactu pueden alcanzar hasta los 50.000 euros.
Verifactu no es lo mismo que factura electrónica
El sistema Verifactu se desprende de la Ley Antifraude, una normativa que endurece el control sobre la elusión fiscal y la manipulación de la contabilidad, en sintonía con el nuevo marco regulatorio que trata de impulsar al respecto la Unión Europea. De hecho, la Ley Antifraude limita los pagos en efectivo a 1.000 € y exige que los sistemas de facturación garanticen la integridad y trazabilidad, de ahí la puesta en marcha de Verifactu.
Dicha legislación, sin embargo, no debe confundirse con la Ley Crea y Crece, que obligará (aún no se sabe cuándo) a la emisión de facturas electrónicas.
Porque una factura emitida con Verifactu no es una factura electrónica. Y este es un grave error de percepción en el que incurren muchas personas. Una cosa es utilizar el sistema Verifactu y otra emitir una factura electrónica, como vamos a ver.
Factura electrónica y Ley Crea y Crece
Como decimos, existe una confusión general sobre la factura electrónica y la que puede emitirse con el sistema Verifactu. De hecho, hay quienes piensan que son lo mismo, pero nada más lejos de la realidad.
La factura electrónica responde a la Ley Crear y Crece, que promueve, entre otras cosas, el uso de la factura electrónica “en operaciones entre empresas y autónomos como medida de digitalización empresarial y como mecanismo, también, de lucha contra la morosidad en las operaciones comerciales”.
Es decir, la Ley Crea y Crece obligará a usar factura electrónica en operaciones B2B (empresa–empresa, proveedor–restaurante), y afectará a cómo se facturan las compras y servicios, no a los tickets o facturas que se facilitan a los comensales, que serán expedidas a través de Verifactu.
Por lo tanto, el uso de Verifactu y de la factura electrónica responde a dos obligaciones diferentes, eso sí, complementarias.
Desentrañando la confusión en el sector hostelero
Muchos hosteleros en España tienden a mezclar ambas normativas y a confundir la factura electrónica con la expedida a través de Verifactu para bares y restaurantes. Pero debe tenerse en cuenta esa clara distinción de la que hablábamos y que podríamos resumir así:
Verifactu (con entrada en vigor en 2027): afecta a la caja y ha de utilizarse para expedir los tickets de compra a la clientela, es decir, al usuario final que va a pagarnos por su consumición en nuestro local.
Factura electrónica (sin fecha de entrada en vigor a falta de la publicación del reglamento técnico al respecto): afecta a las transacciones entre empresas, es decir, por ejemplo, entre restaurantes y sus proveedores. Esta factura electrónica no puede entregarse en mano ni por mail en formato PDF, por ejemplo.
Por el momento, la obligatoriedad de la factura electrónica en España solo aplica en las transacciones efectuadas con la Administraciones públicas. Pero no está de más que personas autónomas y pymes del sector de la hostelería se vayan poniendo al día. Porque pronto se conocerán los plazos para la adopción de la factura electrónica también por parte de las pymes en sus operaciones B2B.
Uso de la aplicación gratuita de facturación de la Agencia Tributaria
En 2025 la Agencia Tributaria ponía a disposición de empresas y personas autónomas una aplicación gratuita de facturación desde su propia página web. Dicha solución permite a autónomos, profesionales y empresas generar facturas online y enviar los registros de facturación directamente a la Agencia Tributaria, cumpliendo así con el reglamento de Verifactu.
Sin embargo, dicha solución está dirigida solo a autónomos, profesionales y empresas que emitan un volumen reducido de facturas al año o que su proceso de facturación sea relativamente sencillo. La idea es facilitar a este colectivo el proceso de acomodación y evitar que tengan que adquirir e instalar un software adicional que suponga un importante desembolso económico o conocimientos técnicos avanzados.
En el caso de restaurantes, bares o cafeterías, donde se generan múltiples facturas a clientes al cabo de una jornada, lo idóneo es consultar con la empresa proveedora de servicios digitales o con la responsable del actual software de facturación sobre la posibilidad de adaptar la herramienta a los nuevos criterios establecidos por Verifactu, para que sea compatible.
Así mismo, en el mercado pueden encontrarse soluciones específicas para el sector de la hostelería compatibles con Verifactu, que incluyen una TPV o terminal de cobro y ventas acorde a los nuevos requisitos.
A finales del pasado año, tan solo un pequeño porcentaje de las empresas y autónomos obligados al uso de Verifactu había implementado dichas soluciones en sus ecosistemas empresariales, así pues, cabe esperar que este 2026 el resto de organizaciones y personas trabajadoras por cuenta propia pise el acelerador y asuma el nuevo sistema de verificación. O ¿volverán las prisas a final de año a pesar de la tregua?
Pasos a seguir para ponerse al día con Verifactu en Hostelería
- Lo primero que debes hacer si regentas un bar, cafetería, restaurante o cualquier negocio hostelero es verificar que tus TPV y ecosistemas de facturación son compatibles a nivel técnico con los requisitos impuestos por Verifactu,.
- Después, informa, sensibiliza y capacita a tu equipo sobre cómo proceder con el nuevo sistema de facturación, de esta forma reducirás errores, especialmente comunes durante la primera fase de implementación, y evitarás posibles sanciones.
- Abraza el cambio con optimismo, esta nueva solución supone un beneficio, una inversión para agilizar tu proceso de cobro, garantizar tus responsabilidades frente a Hacienda y apuntalar el proceso de trazabilidad y digitalización de tu negocio.
Señalar que en el País Vasco, por ejemplo, el sistema Verifactu no es de aplicación directa. En su lugar, estos territorios han asumido soluciones forales bajo el sistema TicketBAI, que cumplen básicamente las mismas funciones que Verifactu y que en algunos casos llevan a sus espaldas varios años de implantación.
