Lo que se cuece
Mujeres liderando la restauración
El talento femenino conquista posiciones y brinda cada vez más referentes a esas jóvenes que desean ofrecer lo mejor de sí mismas al más alto nivel.
Rentabilidad: ¿cómo subir del 5% al 15%?
«Llevo años estancado y no consigo incrementar la rentabilidad de mi restaurante». Esta fue la quinta consulta recibida en el primer consultorio para propietarios y emprendedores, gastronómicos totalmente gratuito.
La gran cita Horeca: HIP 2025 espera más de 50.000 asistentes y cientos de innovaciones
Del 10 al 12 de marzo referentes se reunirán en IFEMA para el encuentro anual de la hosteleria.
El futuro de la hostelería: innovación tecnológica y tendencias emergentes
Hablemos del futuro de la restauración: transformación digital y nuevas tendencias de consumo.
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Cada lunes, la voz de un experto
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Gestión y eficiencia
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Entre Fogones se aleja este mes de la cocina para adentrase en el maravilloso mundo de los viñedos. Lo hace de la mano de Pedro Ruiz, CEO de Alma Carraovejas.
Cubiertos comestibles: la alternativa que lucha contra los desechables
De la mano de Horeca Stories conocemos a Gloop, una startup que elabora pajitas y cucharas comestibles elaboradas a partir de ingredientes naturales.
El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Digitalización
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Por una hostelería más humana
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