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El músculo invisible del Horeca: el equipamiento hostelero español crece un 5% y supera los 2.500 millones de euros
La industria española de equipamiento profesional consolida su crecimiento impulsada por la modernización tecnológica y la internacionalización.
Cuando el fraude se sienta a la mesa: la nueva picaresca tecnológica que amenaza a los restaurantes
La inteligencia artificial y las apps han abierto un nuevo frente para el sector Horeca. Desde reclamaciones falsas hasta suplantaciones de identidad o bajas laborales manipuladas: así operan los nuevos fraudes digitales.
La revolución tranquila del tenedor: crónica del I Congreso de Antropología Gastronómica
El I Congreso de Antropología Gastronómica demostró que los bares y restaurantes son mucho más que lugares donde comer: son espacios de comunidad y cultura.
Mapal acelera la jugada: nuevo CEO, músculo global y 2026 en el punto de mira
Al cierre de 2025, Mapal da un salto ambicioso: nombra a Christian Fleck como CEO y sitúa al fundador Jorge Lurueña como Presidente.
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El médico de los restaurantes
Roberto Ruíz Rua
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Por una hostelería más humana
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