La restauración vuelve al cole
Se acabaron las vacaciones y septiembre está marcado indefectiblemente por la ‘Vuelta al cole’. Para el sector de la restauración colectiva es un momento clave del año. La inflación, la crisis de suministros y la ley de desindexación mantienen al sector encorsetado y con poco margen de maniobra; por otra parte, si hablamos de calidad vemos que la evolución ha sido importante y positiva. Por último, equipos más eficientes y la digitalización adaptada a todas las áreas de negocio han venido para quedarse y ayudar a la sostenibilidad económica y medioambiental de estos servicios.Ana Turón, Responsable de Restauración Colectiva y del Congreso de Restauración Colectiva, ha elaborado un articulo sobre los nuevos retos a los que se enfrenta la hostelería en este final de año. Puedes leer el articulo completo a través de esta página web.La falta de personal en hostelería
La formación, el salario bajo demanda y la tecnología ayudan al hostelero a paliar un problema cada vez más grave: la falta de personal. ¿Hay algo más que se pueda hacer? Marta Renovales, periodista de Profesionalhoreca.com, responde a esta pregunta en este artículo.Nos vemos del 18 al 21 de marzo en Hostelco y Alimentaria. Donde podremos conocer éste y muchos otros enfoques de negocio.
