¿Es necesario tener un organigrama en mi restaurante?
Santiago Melgar, fundador de Smquatro-Consultoría para restaurantes que crecen Hayas trabajado en hostelería o no, seguramente te tocó ir a un sitio donde se daba alguna de estas situaciones: no había una persona que claramente liderara el equipo, todos eran jefes o...
Noemí del Barrio visita a Los Stagiers
Recientemente, en Barra de ideas, entrevistamos a Felipe Alayeto, propietario del grupo de restauración Red Bar 24h. Su modelo de negocio se basa en ofrecer servicio continúo de restauración a cualquier hora del día durante las 24 horas, tanto en la propia sala del...
Nace GUEXT, la feria especializada en equipamiento y servicios para la hostelería
El impulso que está experimentando el sector del hospitality contará a partir de 2024 con un nuevo hito que contribuirá a dinamizar un sector estratégico para la economía por su importante aportación a la generación de empleo y al PIB. Se trata de GUEXT, un nuevo...
Riña en un café
Una plaza soleada de Barcelona, un brindis en la terraza de un bar, una provocación subitánea por parte de un intruso, una contienda que hace volar por los aires los sombreros de dos caballeros, hasta que un apretón de manos selle la paz entre rivales a la que se...