¿Cómo crear una carta de cócteles sugerente?
Adrián Fernández / Madrid El mundo de la coctelería vive uno de sus mejores momentos. Tal y como contamos en Barra de ideas, la coctelería se ha consolidado ya como un sector económico más dentro de la gastronomía y la hostelería. Todo ello motivado, en gran parte,...
La aplicación que avisa a los restaurantes de los cambios de precios usando Inteligencia Artificial
En un momento marcado por la volatilidad y el aumento de los precios, se hace imprescindible controlar el coste de cada producto y la evolución de los mismos. Por ello, desde Pendulo, se ha llevado a cabo un minucioso trabajo para lograr que su aplicación de gestión...
Manel Morillo: “Vamos hacia una hostelería mucho más experiencial”
Adrián Fernández / Madrid Inteligencia artificial, domótica, robots o digitalización. Son sólo algunos de los términos que la nueva era digital trae y que los hosteleros cada vez más escuchan. El entorno digital se está convirtiendo en un importante aliado de bares y...
Consejos de seguridad contra los incendios
Adrián Fernández / Madrid La noche del viernes 22 de abril dos personas fallecieron en un incendio en un local franquiciado de la cadena Burro Canaglia, un restaurante ubicado en la plaza madrileña de Manuel Becerra. Además, otra decena de personas resultaron...