Manual de supervivencia en sala: cómo convertir quejas en propinas (y malas reseñas en halagos)
Trabajar en sala o ser camarero es mucho más que llevar una bandeja o tomar comandas. Es un arte que combina comunicación, psicología y, sobre todo, inteligencia emocional. Sin embargo, pocos reciben formación sobre cómo manejar situaciones críticas con clientes...
El reto de las mujeres en la restauración o cómo renovar el sector desde dentro
A pesar de que cada vez son más las mujeres a la cabeza en proyectos de restauración, estas ocupan tan solo el 34,5 % de los puestos de liderazgo en el sector de la hostelería, y eso que más de la mitad de las plantillas en dicha industria es femenina. La conclusión...
Cómo cocinar las emociones con equipos de alto rendimiento
El pasado 27 de febrero tuvo lugar el II HR Show de BDI en la Academia de Cine de Madrid gracias a Mapal Group, Restoo y +Diversity. Una cita que analizó, de la mano de numerosas voces expertas, los desafíos a los que se enfrenta la gestión de personas en hostelería. ...
Descarga gratis el ebook «Cocinando el bienestar» y transforma tu negocio hostelero
Que el sector de la hostelería atraviesa una crisis de talento no es ningún secreto. La dificultad para atraer y retener profesionales cualificados ha llevado a muchos empresarios a preguntarse: ¿Cuál es la clave para fidelizar al talento en hostelería? Desde Barra de...
