Menos pantallas, más conversación: el aliado en la gestión inteligente de Mapal
Gestionar un restaurante es una tarea apasionante, pero también un desafío diario. Hay que cuadrar turnos, optimizar costes, garantizar una experiencia impecable para el cliente y, sobre todo, lograr que el equipo esté motivado y comprometido. ¿Te imaginas contar con...
El liderazgo en la restauración: un papel compartido y en constante evolución
Si hay algo que todo gestor de restaurantes ha sentido alguna vez es el peso del liderazgo. La toma de decisiones, la gestión del equipo, la incertidumbre del sector… ¿Debe el líder ser siempre el mismo? ¿Debe tener todas las respuestas? Para Sergio Gil, presidente de...
Nino Redruello: «Mi objetivo es hacerles sentir familia en todas las áreas del negocio»
Desde joven, Nino Redruello, Chef de Familia La Ancha escuchaba a cocineros y camareros asumir que su profesión les privaba de una vida personal y de calidad. «Todo el mundo decía que no podía tener vida, que eran cocineros, que eran camareros, que no podían tener...
Aitor Sua: «Dar una primera oportunidad es un gran poder y conlleva una gran responsabilidad»
María Areces, Coordinadora del Programa de Inserción Sociolaboral «Empleo Conciencia» de Fundación Raíces, Aitor Súa, socio fundador del Restaurante TrèsDe y Saad Harboul, participante de Empleo Conciencia inauguraron el II HR Show, demostrando que, con la...