Alta Cocina informal La nueva propuesta culinaria del chef Paco Morales es el restaurante Al Trapo, ubicado en el madrileño Hotel De las Letras. El chef cordobés, como asesor gastronómico del restaurante, incorpora a la carta su concepto de «Alta Cocina informal» que...
Domènec Biosca| Madrid 14 enero 2013 Para poder reconvertir a los camareros transportistas de platos en vendedores con vocación de conseguir que los clientes repitan, hace falta desarrollar de forma constante, con eficacia, mano izquierda y la paciencia suficiente las...