Desencaja
En el madriñleño Paseo de la Habana se ubica este acogedor establecimiento de apariencia sencilla, como lo es el exterior de una caja, en cuyo interior se ofrece una gastronomía sorprendente, inquietante y variada. Iván Sáez nos ofrece en Desencaja su singular...El éxito de la restauración en 2015
La hostelería, cuarto sector de confianza en mantener el empleo
Elena Martínez | Madrid Trabajar motivado da más sabor a los platos. Genera compromiso, productividad e imagen. Todo lo que un restaurante necesita para lograr el éxito, además de una carta selecta y un producto exquisito. Y, en 2015, será mucho más fácil alcanzarlo....Xanty Elías, premiado en Madrid Fusión
C. Estévez | Barcelona Con la receta ‘Torrijas de aceituna y choco con cococha de corvina y su piel’ el cocinero Xanti Elías, del restaurante onubense Acánthum, resultó ganador de la XII edición del Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva Virgen Extra...