Podríamos habernos quedado en la redacción escribiendo artículos, pero el conocimiento real está en el día a día de cada restaurante, en la gestión de equipos y en la innovación operativa.
Los márgenes se deciden en cada servicio y las soluciones creativas surgen cuando la teoría se encuentra con la realidad del servicio.
Por eso, este año volvemos a arrancar el motor para entender qué está pasando en los negocios de verdad. Un proceso de investigación activa con un objetivo claro: encontrar respuestas. ¿Te apuntas?
Sapiens on Road (La Ruta)
Sevilla | 23 Febrero
Las 5 Claves para construir un equipo que haga crecer tu negocio
Arrancamos la ruta resolviendo el mayor reto del sector: cómo construir equipos comprometidos en un entorno ultra competitivo.
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Coruña | 13 de abril
De emprendimiento a empresario de éxito en el sector HORECA
Hacia el norte en busca del Sapiens que deja de ser "esclavo" de su negocio para convertirse en su mejor estratega.
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Barcelona | 19 de octubre
Más clientes y mejor fidelizados
Final de etapa en la vanguardia operativa. Analizamos cómo atraer y, sobre todo, cómo hacer que el cliente vuelva y recomiende.
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¿Qué vas a encontrar en el camino?
- Inyección de criterio: Sal del bucle del día a día. Llévate ideas frescas y estrategias que otros "Sapiens" ya están aplicando con éxito en sus negocios.
- Mapa de Contactos: Conecta con otros propietarios de tu zona que sufren tus mismos problemas y han encontrado soluciones distintas.
- Caja de herramientas: En cada parada desgranamos soluciones reales sobre gestión de negocio, talento e innovación en tu restaurante de forma inmediata.
- La Hoja de ruta 2026: Por asistir, tendrás acceso prioritario al eBook estratégico que editaremos al finalizar la ruta. El resumen de todo el conocimiento recogido en el asfalto.
Libro de ruta
¿Por qué unos restaurantes no paran de abrir locales y otros luchan por sobrevivir?
Mientras un pequeño porcentaje de empresarios consigue reconocimiento, estandariza sus procesos y expande su marca de forma imparable, la gran mayoría de los operadores independientes sangra en el día a día, atrapada en una batalla constante por la pura supervivencia.
Dejar de ser imprescindible, pero no importante
En un negocio, el éxito no depende únicamente de quien lidera, sino del equipo que lo sostiene. Por eso la importancia de rodearse de personas comprometidas con el trabajo y con las mismas ganas e ilusión de trabajar.
Crecer sin perder el alma: el reto de gestionar cocinas a 500 kilómetros
Pasar de un pequeño local en A Coruña a gestionar espacios en Madrid y Mallorca no solo implica crecer en tamaño, sino también aprender a estructurar un negocio capaz de funcionar en distintos lugares sin perder su identidad.
