Bacira, fusión culinaria

Bacira, fusión culinaria

En el madrileño barrio de Chamberí ha abierto sus puertas el Restaurante Bacira con muchas ganas de sorprender. Al frente del negocio y de los fogones están Gabriel Zapata, Carlos Langreo y Vicente de la Red, tres jóvenes con una amplia trayectoria profesional. Bacira...

¿Escuchas a tus clientes?

C. Estévez | Barcelona Uno de los grandes problemas de muchos propietarios de restaurantes es dejar en manos de los camareros el trato con el cliente y no establecer con ellos una comunicación directa que les permita saber la opinión real de sus comensales....

El Cliente Opina: Eva Garcinuño

A punto de lanzar un blog de gastronomía (www.gastroactivity.com) esta profesional de las redes sociales contesta esta semana a nuestro cuestionario. Para Eva, la calidad de los platos y la del servicio son los dos factores fundamentales que dan prestigio a un...

¿Incluyes en tu carta vinos ecológicos?

Redacción | Barcelona Si quieres ofrecer una carta de vinos completa y que atraiga por su variedad y calidad, un buen consejo es incluir en ella vinos ecológicos. Se trata de vinos que son respetuosos con el medio ambiente ya desde el comienzo de su producción, y en...