¿Quieres saber quiénes han sido los mejores del año?
C. Estévez | Madrid Mario Sandoval, jefe de cocina de “Coque”, en Humanes de Madrid, y de “Columbus”, en el Casino Gran Madrid, ha sido el gran vencedor de los Premios Nacionales de Gastronomía entregados este lunes en Madrid. Sandoval estaba...El Cliente Opina: Pilar Muñoz
Desde Barcelona, Pilar Muñoz, funcionaria de la Generalitat de Catalunya, responde esta semana a nuestro cuestionario gastronómico. Para ella la falta de higiene y limpieza es la peor carta de presentación de un restaurante. ¿Cuántos días a la semana comes fuera de...¿Un objetivo para septiembre? ¡Mejora tu formación!
C. Estévez | Barcelona Sin duda, una asignatura pendiente de muchos propietarios de bares y restaurantes es la falta de formación en temas de administración y dirección empresarial. La mayoría de expertos en marketing gastronómico señalan como uno de los factores que...Málaga estrena recogida de residuos puerta a puerta
C. Estévez | Barcelona Desde el pasado 1 de julio, el Ayuntamiento de Málaga ha puesto en funcionamiento una iniciativa que afecta al sector de la restauración del centro de la capital, que de tener éxito podría ampliarse a otras zonas del municipio. Concretamente el...
