Casa Alfonso, 80 años de historia gastronómica
Alfonso García, tercera generación de Alfonsos, dirige este emblemático restaurante barcelonés ¿Quieres conocer la clave de su éxito?
Explota tu imagen: las locuras de Ferran Adrià en Twitter
El caso de Ferrán Adriá y su particular campaña en twitter nos hace reflexionar. ¿Cómo podemos obtener reconocimiento y afluencia para nuestro negocio en las redes?
Cómo hacer rentables los menús de un restaurante
El chef Xanty Elías, embajador de Gros Mercat, afirma que «el menú es el caballo que tira de tu negocio» .
Cocomo
Cocina mediterránea
Los nuevos cursos de la FEHR que evitarán tu crisis
Cuando la crisis deje de existir o azotar en exceso, tendrás que estar formado. El primer paso antes de que llegue, revisar los nuevos cursos que oferta la FEHR esta primavera.
Aumenta tu atractivo con una buena carta de aguas
Si quieres distinguirte de tu competencia y aumentar tu cuenta de resultados, apuesta por un ingrediente estrella: el agua. Elabora una carta en la que explotar un producto con cuerpo, sabor y mucho potencial.
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Estrenamos nuestro primer Roadshow del año en la Ciudad Condal ¿Te vienes?
Girona, Tierra de estrellas Michelin
13 cocineros de Girona con Estrella Michelin se unen en el colectivo “Girona, Tierra de estrellas” para promocionar la gastronomía de la provincia.
Las empresas que ahora tienen éxito también tienen alma
El profesor Domènec Biosca nos propone realizar un interesante ejercicio para comprobar si la gestión de nuestro restaurante está destinada al éxito.
Expertos
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