Coctelería en alza: una oportunidad líquida para restaurantes y terrazas
La coctelería se ha democratizado, se ha profesionalizado y, sobre todo, se ha convertido en una poderosa herramienta de diferenciación y rentabilidad para bares, restaurantes, azoteas y night clubs.
Lo que nadie te contó sobre dirigir equipos en hostelería
Un camino a seguir para liderar en hostelería a la nueva generación, por Kike Júlvez, de Grupo Tándem y Javier Floristán, de Grupo La Mafia.
Cómo preparar una sesión de fotos y vídeos para tu restaurante (y aprovecharla al máximo)
Tips para que puedas lograr resultados profesionales aunque no lo hayas hecho nunca.
21 Hábitos de un propietario emocionalmente inteligente (parte 1)
21 hábitos sencillos y realistas para adquirir una mentalidad más enfocada en la gestión empresarial y menos en la acción precipitada que conduce al error.
4 pilares para motivar a tu equipo y sobrevivir a la temporada alta
Con una rotación que supera el 70% y más de 100.000 vacantes sin cubrir, el sector hostelero necesita repensar, con urgencia, su forma de liderar y cuidar al staff.
El reto de contratar talento en hostelería
Rotación, falta de conciliación y poca vocación, los síntomas de una crisis que necesita repensarse desde el propósito, la formación y el orgullo de pertenecer.
Cuando el cielo de Madrid se convierte en negocio
El calor es, lamentablemente, un gran despertador. Y en Madrid, hay algo que despierta con ganas cada verano: las azoteas.
A ciegas se cruza el bosque
El imparable fenómeno de las catas de vino a ciegas. Diez minutos para dar el fallo. La sabiduría se hace empírica. Por Boris Olivas, crítico de vino.
Summer Edition: contenido ligero, útil y bien servido
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