Con trabajo duro, honestidad y esfuerzo diario es posible desenvolverse en cualquier segmento.
Marketing
Famoseo para atraer clientes
La búsqueda incansable de clientes agudiza el ingenio a más de uno. Esta vez el reclamo es el vino: el elaborado por famosos.
Javier Gila: sumiller
«La carta de vinos debe de reflejar la ambición y las aspiraciones que tenga el restaurante»
Una nueva vuelta de tuerca
Escoge comida sencilla, busca un local curioso, acondiciónalo con cuatro cosas, aderézalo con todo lo que se te ocurra y, ¡ya tienes un restaurante pop up!
Lo más de lo más para el enófilo
¿Es tu bar ‘winefriend’? Si tu oferta se dirige a un público amante del
vino no te pierdas lo más de lo más para servirlo.
Rosa Rivas: periodista experta en gastronomía
«La gastronomía a pie de calle por fin se está dignificando y rompiendo la gran distancia con la vanguardia»
Lo último en New York
Empezó en el aeropuerto de La Guardia pero rápidamente se ha extendido por algunos restaurantes de Manhattan. Hablamos del iPad como entretenimiento.
Rafa Bellido: empresario de neotaberna
«Hay que dar una vuelta de tuerca y hacer algo especial»
Justo Almendrote: maestro pastelero
«El postre no debería dejar de ser la culminación de todo ágape»
