Introducir este tipo de platos puede ayudar a rentabilizar tu local con la mínima inversión en electrónica, personal e infraestructuras.
Marketing
Claves en la convivencia intergeneracional
¿Por qué es necesario hablar de convivencia intergeneracional en Hostelería? Porque la diversidad generacional es un desafío en toda empresa. Pero, en este sector, puede ser aún mayor. La confluencia de varios factores está dificultando el trasvase de talento en la...
El 22% de las ventas de los restaurantes son para delivery o take away
Se estima que el porcentaje de ventas que representa el envío de comida a domicilio para los restaurantes suba un 56% en 2024.
¿Qué busca el consumidor en 2024 cuando acude a un restaurante?
Afterwork, inclusión y flexibilidad son 3 conceptos clave en la demanda de los clientes según los estudios de AECOC.
Fidelizar a través del espacio: tendencias en interiorismo gastronómico
Quienes piensan que en el sector de la restauración solo se puede conquistar al público por el estómago es que andan un poco justos de miras. Todo local que se precie debe meterse a los comensales en el bolsillo a través de los cinco sentidos. Sí, has oído bien, oído...
Siete de cada diez bares, restaurantes y cafeterías incrementaron su ticket medio en 2023
El ticket medio de las cenas se ha incrementado más en comparación al de los almuerzos, con precios más estables que las cenas, más fluctuantes.
Espacios Coworking: una nueva frontera en hostelería
¿Cómo revitalizar un espacio poco rentable de un hotel o resort? ¿Cómo inyectar vida al restaurante de un gimnasio o al local social de una asociación? Desde Con Gusto Consulting, al desarrollar un nuevo concepto de negocio, siempre evaluamos primero qué demanda...
¿Cómo se estimula nuestro cerebro con la comida?
El cerebro es una máquina perfecta que responde a los estímulos de alrededor, por ejemplo, a la hora de comer. Y es que, aunque comer se asocia a un factor cultural, en tan solo tres segundos tras probar un plato, nuestro cerebro es capaz de alcanzar los valores...
Alimentaria & Hostelco 2024 encara su edición más internacional
Faltan muy pocos días para Alimentaria & Hostelco, que celebrará una de las ediciones con más participación de empresas y profesionales internacionales de su historia. De las 3.200 compañías expositoras, 900 proceden de fuera de España y un 25% de los 100.000...
