La tasa de cierre de los restaurantes es alta, pero muchos de los factores que contribuyen a este fracaso son evitables.
Marketing
Restaurantes para todos: medidas para ser un espacio inclusivo
Ser un espacio inclusivo no solo es lo correcto desde un punto de vista ético, sino que también ofrece numerosos beneficios comerciales y sociales. Al adoptar prácticas inclusivas, los restaurantes pueden mejorar su reputación, atraer a una clientela más diversa,...
5 pasos para la gestión de crisis en restauración y F&B
El sector de la restauración y, en concreto, del F&B no deja de afrontar una crisis tras otra. Tras la pandemia, la inflación, la falta de suministros, la competencia de las plataformas de alquiler vacacional…, quienes lideran el sector de la restauración se...
La colaboración entre hoteles y chefs revoluciona la hostelería
La colaboración entre hoteles de lujo y chefs reconocidos ha evolucionado significativamente en los últimos años, transformando la experiencia gastronómica y elevando el perfil de ambos sectores. Esta tendencia comenzó a ganar popularidad a principios del siglo XXI....
Corners de comida: la nueva competencia de la hostelería
En el dinámico mundo de la distribución alimentaria, los supermercados están evolucionando rápidamente para satisfacer las cambiantes demandas de los consumidores. Una de las tendencias más destacadas para 2025 es la proliferación de los “corners de comida” en...
¿Qué es un escandallo y cómo hacerlo bien?
Si no te suena la palabra escandallo, debería. Al menos si te dedicas a la restauración. Porque un escandallo es una herramienta fundamental en la gestión de cualquier local dentro de este sector. Te contamos en qué consiste y cómo hacer uno. ¿Qué es exactamente un...
8 pasos para poner en marcha el servicio de delivery
Tras el verano, el delivery vuelve con fuerza. Clone, la foodtech líder en Europa, ha registrado un incremento del 10% en los pedidos en comparación con los meses de julio y agosto. Este es un fenómeno que se observa con mayor intensidad en mercados donde el delivery...
¿Cuál es el futuro del menú de medio día?
En lo más duro de la espiral inflacionista, cuando los precios de la energía y de los alimentos subían y subían, muchos locales tuvieron que renunciar al menú del día. Surgió entonces un debate a propósito, porque para muchos resultaba inasumible la elaboración de un...
Consejos para aumentar la rentabilidad de tu negocio hostelero
¿Quién no quiere aumentar la rentabilidad de su negocio? Te ofrecemos un pequeño decálogo para que lo consigas en tu proyecto de hostelería: 1. Eleva las ventas Una de las formas de aumentar la rentabilidad de tu negocio es aumentar las ventas. Y este objetivo...