El marketing está en constante evolución y promete seguir transformando el mundo en 2025. Cada año surgen nuevas tendencias que redefinen el mercado, mientras que la tecnología impulsa la creación de herramientas que fortalecen la conexión entre las marcas y su...
Por Eva Gómez del Pulgar | Los camareros son los EMBAJADORES DE LA EXPERIENCIA GASTRONÓMICA, imaginar una vida sin camareros es pensar en un cambio radical en nuestra forma de relacionarnos con la comida, las bebidas y, por supuesto, con la hospitalidad. Este...
La gestión eficiente del desperdicio alimentario representa un desafío crucial para la rentabilidad de los restaurantes españoles. Según expertos de Phenix, integrar y profesionalizar los procesos de gestión del excedente permite reducir el desperdicio, optimizar los...
Según un estudio de Deloitte, un 43% de las empresas españolas en el sector de la restauración ya están preparadas para adoptar la IA generativa. Esta tecnología permite a los restaurantes optimizar sus operaciones mediante el análisis de datos, reduciendo el...
De todos los calificativos que podríamos poner a un 2024 que se acaba, está el de masificado. A la ola de turismo que ha invadido algunas de las ciudades más atractivas de nuestro país se suma el aterrizaje de cientos de personas que llegan a las grandes urbes no solo...
El pasado 26 de noviembre celebramos el V Sapiens del año. Y lo hicimos con José Manuel García, CEO y socio fundador de Azotea Grupo, como anfitrión. García nos habló de cómo hacer de la oportunidad un negocio que marca tendencia. Porque su grupo de restauración ha...
En un sector tan competitivo como el de la hostelería, no todos los restaurantes logran destacar y alcanzar el éxito. Sin embargo, hay ciertos restaurantes que, a pesar de las dificultades del mercado, experimentan un crecimiento notable año tras año. ¿Qué están...
Durante la temporada navideña, los restaurantes pueden percibir un incremento de sus beneficios bastante considerable. Al menos si se toman la molestia de aprovechar la gran época festiva mediante todos los recursos a su alcance. Y es que, los expertos y expertas del...
Las reglas de la hostelería han cambiado. De poco sirve el diseño de una cuidada carta, si no está acompañada por una estrategia para crear un equipo de restauración de alto rendimiento. Es decir, un equipo motivado, comprometido y coordinado capaz de potenciar el...