Cada vez más restaurantes apuestan por menús más ricos en vegetales e ingredientes de origen local para satisfacer al cliente sus demandas.

Martina Puigvert Puigdevall, chef del restaurante Les Cols (**Estrellas Michelin), detalla cómo se planifican en su restaurante de cara a la Navidad.

Santiago Melgar nos trae tres consejos esenciales que pueden hacer que la gestión de horarios en tu restaurante sea más eficiente y efectiva.

La falta de personal es una triste realidad de este sector. Según datos que compartíamos hace unos meses, tan sólo el 9% de los empleados en hostelería lo hace por pura vocación, el 65 % no se ve trabajando en él dentro de 5 años y casi un 40 % no lo...

Adrián Fernández / Madrid  Halloween está a la vuelta de la esquina. El próximo 31 de octubre miles de personas saldrán a las calles para disfrutar de la fiesta más terrorífica del año. Este día es una excelente oportunidad para los restaurantes que pueden aprovechar...

Adrián Fernández / Madrid  La rotación de personal está presente en todos los sectores, sin embargo, en los negocios de hostelería es su talón de Aquiles. Para revertir esta situación, el liderazgo cobra un papel fundamental a la hora de atraer, motivar y empoderar a...

¿Qué hacer cuando el mercado se ve afectado por una crisis imposible de controlar? Los expertos recomiendan invertir en marketing y en posicionamiento para ganar visibilidad y poder llegar a más potenciales clientes.