De la mano de Horeca Stories conocemos a Gloop, una startup que elabora pajitas y cucharas comestibles elaboradas a partir de ingredientes naturales.
Marketing
Bufés y cocina abierta en hoteles: la innovación como palanca para ofrecer el mejor servicio
Hoy en día los bufés han evolucionado a la par que lo hace la tecnología de maquinaría en cocinas.
“Sencillo, intuitivo y completo”. Restoo: el motor de reservas que pide la hostelería
Barra de ideas y Restoo Hace unos meses afirmábamos en Barra de ideas que algo estaba cambiando. Poco a poco se había iniciado una revolución en el mundo de los libros de reservas para restaurantes. Recordamos que el modelo clásico en el que el restaurante pagaba 2...
¿Cuáles son las últimas tendencias de cocina sostenible?
Cada vez más restaurantes apuestan por menús más ricos en vegetales e ingredientes de origen local para satisfacer al cliente sus demandas.
Maneras de hacer más feliz a tu cliente en el restaurante
¿Cómo podemos conseguir hacer más feliz a nuestro cliente en el restaurante? No te pierdas el nuevo artículo de Nuria Nicolau con todas las claves.
Los consejos de Martina Puigvert (Les Cols) para las Navidades
Martina Puigvert Puigdevall, chef del restaurante Les Cols (**Estrellas Michelin), detalla cómo se planifican en su restaurante de cara a la Navidad.
3 claves para mejorar los horarios en tu restaurante
Santiago Melgar nos trae tres consejos esenciales que pueden hacer que la gestión de horarios en tu restaurante sea más eficiente y efectiva.
La creatividad: factor determinante en la gestión de personas en restauración
La falta de personal es una triste realidad de este sector. Según datos que compartíamos hace unos meses, tan sólo el 9% de los empleados en hostelería lo hace por pura vocación, el 65 % no se ve trabajando en él dentro de 5 años y casi un 40 % no lo...
¿Truco o trato? Ideas para hacer de tu restaurante el más terrorífico posible en Halloween
Adrián Fernández / Madrid Halloween está a la vuelta de la esquina. El próximo 31 de octubre miles de personas saldrán a las calles para disfrutar de la fiesta más terrorífica del año. Este día es una excelente oportunidad para los restaurantes que pueden aprovechar...